השפיות שלנו

קרן אסרף, מוהליבר רחובות

קרן אסרף

לחיפוש במעונות:

מצב משפחתי: רווקה, אמא לשלושה

התפקיד שלי: מבשלת

כמה שנים אני עובדת כאן: מהראשון בספטמבר, 2017

איך הגעתי להיות מבשלת: מגיל קטן עבדתי עם דודתי, שהייתה מבשלת בבית חב"ד ובבית החייל, והחלום שלי היה לבשל לילדים ולחברים.

איזה מאכל הכי מזוהה איתי: קוסקוס עם מרק, ושניצל.

מהי המומחיות שלי: קציצות, אורז, בצקים, עוגות ומקרונים.

למי אני הכי אוהבת לבשל: למשפחה שלי ולחברים.

מה אני הכי אוהבת לבשל: אסאדו בתנור ואנטיפסטי.

הטיפ המנצח שלי לבישול או לאפייה: סבלנות.

הדבר הראשון שאני עושה בבוקר, כשאני מגיעה למעון: מחתימה כרטיס, לובשת מדים ומתחילה לעבוד.

למה אני אוהבת את העבודה שלי: כיף לראות את הילדים נהנים מהאוכל שלי. זה נותן לי סיפוק.

מה הכי מספק אותי בעבודה: העשייה.

במה אני מאמינה: באלוהים.

הדבר הכי מקסים שאמרו לי ושקשור לעבודה שלי: תודה שאת חלק מהצוות שלנו.

מהו הדבר הכי חשוב שלמדתי במהלך העבודה שלי: לעבוד בצוות.

מה אני מאחלת לעצמי: לנהל מעון.

ומה אומרת המנהלת:
קרן פשוט יוזמת, ומבצעת: למסיבת חנוכה הכינה לחמניות בצורת סביבונים וספינג'. ובלי קשר לחגים: כל יום חמישי היא מכינה בצק שמרים, והילדים אופים בשישי – שזה היום החופשי שלה –  חלות לשבת. אין ספק: התברכנו בה.

דבר המפקחת 
קרן הצטרפה למעון בתקופת השיפוצים שלו והייתה צריכה לנקות לקרצף ולהכין את המטבח לתחילת שנה הלימודים – משימה שעמדה בה בגבורה. המטבח שלה תמיד נקי, ובזמן הקצר שהיא במערכת – כבר הספיקה להדריך מבשלת חדשה.
לכל המעונות »
חזרה למעון »

רוצות להכיר עוד מבשלות?

הצטרפי אלינו לצוותי חינוך הגיל הרך
הקליקי להרשמה
מטפלות עם ילדה

המתכון שלי: קציצות עוף ברוטב עגבניות

קציצות-עוף

מצרכים:

  • 4 קילו עוף טחון
  • 1 חבילה פטרוזיליה, קצוצה
  • 1 חבילה כוסברה, קצוצה
  • 3 בצלים גדולים, מגוררים
  • 3 תפוחי אדמה גדולים, מגוררים
  • 1 כף שום כתוש
  • 2 כפות כורכום;
  • 1 כף כמון;
  • 1 כף פפריקה;
  • 1 כף מלח; כפית פלפל

החומרים לרוטב עגבניות:     

  • 1 קילו עגבניות טריות, חתוכות לקוביות; או עגבניות מרוסקות
  • 1/2 קופסה רסק עגבניות
  • 3 בצלים גדולים, קצוצים
  • 1 כף שום כתוש
  • 6 כוסות מים
  • 2 כפות פפריקה,
  • מלח ופלפל – לפי הטעם
  • 1 כוס שמן

אופן ההכנה:

  1. הכנת הקציצות:

    • מערבבים בקערה את כל המרכיבים ויוצרים קציצות.

    רוטב העגבניות:

    1. בסיר גדול מטגנים בשמן את הבצל הקצוץ, עד הזהבה.
    2. מוסיפים את העגבניות הטריות והתבלינים, מערבבים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות.
    3. מוסיפי גם את יתר המרכיבים, מבשלים עד שהרוטב מסמיך מעט.


    הרכבת המנה:

    • מכניסים את הקציצות לסיר ומבשלים על אש נמוכה כ-45 דקות.

בתיאבון